La Cuisine à Mattie épisode 4

Yo! C'est Mattie!

Bienvenue dans ma cuisine! Je suis finissante au bac en nutrition, et je veux te donner des trucs de cuisine, en toute simplicité. Qui a le temps de cuisiner pendant 6 heures anyway?

Dans une autre vie...

... j’ai habité 11 mois à Kungälv, une petite ville proche de Göteborg. J’y ai vécu Noël et je profite de mon passage dans le Lobby pour te convertir à la tradition du gruau du Père Noël, inspiré par Stardew Valley et son pudding au riz. C’est facile à faire, c’est réconfortant, c’est festif, c’est nutritif. J’adore.

L’amande, c’est la surprise de Noël: celui qui l’a dans son bol sera chanceux pour la prochaine année!

Risgrynsgröt ou pudding au riz de la Suède

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de riz arborio (à risotto)

• 2 tasses (500 ml) d'eau

• 1 bâton de cannelle (ou ½ à 1 c. à thé de cannelle en poudre)

• 1/2 c. à thé de sel

• 3 ½ tasses (875 ml) de lait (ou boisson végétale)

• Sucre, à ton goût (facultatif)

• Une amande

Instructions

1. Dans une casserole, mélanger l’eau, le sel, le riz et la cannelle.

2. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

3. Ajouter le lait dans la casserole tout en remuant. Porter de nouveau à ébullition, puis réduire à feu doux.

4. Laisser mijoter sous un couvercle pendant 30 à 40 minutes. Remuer de temps en temps pour éviter que le riz colle au fond de la casserole.

5. Une fois que la texture te plaît, retirer le bâton de cannelle, ajouter une amande et sucrer au goût.

6. Servir chaud, garni d’un peu de sucre, de cannelle en poudre ou de confiture.

Et voilà!

J'espère que tu passes de joyeuses fêtes!